"Atendilento"

Estivemos no famoso Outback Steakhouse do NYCC, na Barra da Tijuca, um restaurante informal, construído e decorado em estilo que remete ao interior da Austrália e com fama de ter bom atendimento. Solicitamos uma mesa e a atendente nos deu uma ficha com 15 pessoas à nossa frente. 

Escolhemos uma mesa do bar para aguardar. Esperamos 10 minutos para sermos notados pelos atendentes, até que no limite da paciência, solicitamos a atenção do mesmo. Pedimos as bebidas e o cardápio e, depois de mais alguns minutos, o atendente trouxe apenas um, deixando um de nós à deriva. Em uma mesa com duas pessoas, a regra básica é que seja apresentado dois menus e não apenas um. Depois desse impasse, resolvemos escolher ali mesmo nosso pedido pois a espera por uma mesa era enorme. Nos foi trazido de entrada o tradicional pão australiano com manteiga, que veio frio e já esteve melhor. Depois de terminarmos de comer o pão, o atendente se lembrou que faltava o pedido do refil de refrigerantes. Trouxe a primeira rodada e depois esqueceu de servir, nos deixando secos. Nos pareceu que sentar nas mesas do bar significa ter um atendimento diferente das mesas centrais! Ficamos procurando alguém para nos atender, anotar os pedidos e trazer as bebidas novamente. Demorou, até que apareceu um rapaz dizendo que não seria mais ele a nos atender e sim um outro atendente. O serviço continuou ruim e observamos que a casa não tem funcionários suficientes para atender seus clientes de maneira eficiente e organizada. 

Fizemos o pedido de um aperitivo Kookaburra Wings que são sobreasas de frango empanadas com uma mistura de temperos especiais e acompanhadas do molho Blue Cheese e aipo. O pedido chegou e o atendente sequer colocou talheres e guardanapos na mesa. Solicitamos o pedido sem pimenta e veio apimentado. No mais, as sobreasas estava crocantes e bem temperadas. O molho de queijo azul estava com cubos grandes que não se dissolviam com facilidade, um erro da cozinha na finalização pois é um molho, e deve chegar com textura certa para o acompanhamento. 

Pedimos também a Aussie Cheese Fries – as tradicionais batatas fritas cobertas com uma combinação de queijos e bacon picado, servidas com o clássico molho Ranch. O pedido chegou frio como se tivesse demorado a sair da cozinha, o que é muito ruim, pois compromete sua textura e qualidade. 

Pedimos também o Ned Kelly Cheddar Burger que consiste em um hambúrguer com queijo cheddar cremoso e cebolas grelhadas com toque balsâmico, servido no exclusivo pão de hambúrguer australiano. Veio rápido e apresentava boa textura e sabor, assim como as fritas.  

Infelizmente, em função do atendimento ineficiente, desistimos de pedir os pratos principais e só queríamos pedir a conta e esquecer a má experiência desse almoço de domingo. Vamos voltar e esperamos que a casa possa corrigir essas falhas e treinar melhor seus colaboradores, pois todos os pratos solicitados devem chegar ao mesmo tempo com a mesma textura e qualidade.

Jantar no restaurante de um prato só

Em uma linda sexta-feira de lua cheia, resolvemos jantar fora. Por muita curiosidade, escolhemos o tão falado e audacioso restaurante de um prato só e muitas sobremesas, L'Entrecôte de Paris no Casa Shopping na Barra da Tijuca. Ao chegarmos, fomos encaminhados à nossa mesa por uma simpática atendente. A casa tem um bom ambiente e decoração que remete aos bistrôs de Paris. O ambiente poderia ser menos claro, proporcionando mais conforto e relaxamento.

Fizemos o pedido que consiste em uma salada de entrada e o prato principal igual para todos os comensais. A salada chegou, era guarnecida de folhas de alface envoltas em molho cremoso e mostarda Dijon, tomate cereja e nozes. As nozes vieram queimadas, o que dá um gosto amargo e estraga o paladar. No mais, uma salada muito simples para nos surpreender.

Chegaram os nossos audaciosos e estrelados L'Entrecôte Classique com fritas e o famoso contra filé ao molho especial da casa. A carne estava macia e saborosa, assim como as fritas que estavam crocantes e tinham acabado de sair. O molho tem um gosto bom pois a mistura de mostarda Dijon e especiarias, aliado ao tempo de preparo, apuram o sabor e criam uma boa textura, mas nada que nos surpreendesse, ainda mais por ser o único prato do menu. Pedi uma reposição de fritas e do molho da carne. O garçom, disperso, demorou a nos atender e o molho pedido demorava a chegar. Após essa espera, as fritas chegaram e estavam quentes e crocantes, já o molho demorou e chegou frio à mesa.

Pedimos as sobremesas –  uma Marquise au chocolat Belge, uma mousse de chocolate belga meio amargo que apresentava ótima decoração, sabor equilibrado e o doce na medida certa, e a Mille-Feuilles Eiffel, uma massa folhada crocante, recheada com doce de leite. A decoração da Mille-Feuilles é linda no menu, mas a que veio para a minha mesa estava com as folhas desagrupadas e não em camadas, o doce de leite com boa textura e sabor, mas a massa folhada estava acima do ponto de forno e apresentava um gosto amargo.

Sinceramente, muito glamour, mas muitos erros de preparação para um menu tão simples, além do atendimento muitas vezes inconsistente, pois alguns atendentes demonstravam atenção e eficiência e outros não. Passou nossa curiosidade e com ela, nosso desejo em retornar ao tão falado restaurante de um prato só. Quem sabe um dia?

Fugindo à regra

A vontade de degustar um bom churrasco nos fez decidir por um almoço de sábado na churrascaria Tourão, na Barra. Queríamos tirar a má impressão da última visita à casa, visto que naquela ocasião as carnes estavam duras e sem sabor, além do buffet com poucas opções e variedades. 

Notamos que a casa passa por uma reforma, mas nada que atrapalhe o seu funcionamento. Estávamos famintos e nada como uma boa mesa de frios, saladas e japonês para começar. A parte fria estava fresca, boas opções e variedades, assim como os sushis e makimonos. As carnes estavam saborosas e dentro dos padrões que apreciamos. As guarnições estavam frescas, exceto a batata frita, que estava fria e murcha.

Mesmo assim, é uma boa opção para quem deseja comer bem a um preço justo. Má impressão desfeita e a certeza de que a casa tem se esforçado para manter sua qualidade e servir bem aos seus clientes. Esperamos voltar e que a casa já esteja reformada.